絶版・美中古品『SERGE VIEIRA』ボキューズドール ボキューズ・ドール2025」舞台裏に密着！「チームJAPAN」悲願の優勝

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2005年のボキューズ・ドール国際料理コンクールで世界チャンピオン（ゴールドメダル）に輝き、フランス料理界に偉大な足跡を遺した天才、故セルジュ・ヴィエラ（Serge Vieira）シェフの生涯の傑作書『serge vieira : émotion culinaire』です。

オーヴェルニュ地方の自然と調和する二つ星ガストロノミーのすべてを収め、2017年の「Gourmand World Cookbook Awards」でシェフ部門の最高賞を受賞した世界的な名著です。シェフが逝去された現在、本書は世界的に【完全絶版】となっており、国内外の市場でも目にする機会はほぼ皆無に等しい【極めて入手困難な最高峰の激レア本】となります。

私自身、コレクションとして手放すのが非常に惜しく、本当は売りたくないと考えている珠玉の一冊です。そのため、ヴィエラシェフの料理世界やボキューズ・ドールの歴史を深く愛し、真に価値を理解して大切に引き継いでいただける方にお譲りできればと思っております。

【商品状態】
コレクションとして極めて厳重に保管していたため、全体的に使用感が極めて少なく、非常に綺麗な状態を保っている【美中古品】です。
（※細かな状態は写真にてご確認ください）

【書籍情報】
■タイトル：serge vieira : émotion culinaire
■著者：Serge Vieira / Catherine Guérin
■写真：Pierre Soissons
■出版社：Quelque part sur terre
■言語：フランス語
■仕様：ハードカバー（大型アートブック仕様）
■総ページ数：296ページ

マルク・ムノー氏、レジス・マルコン氏という巨匠二人が序文を寄せ、彼のアイデンティティである精密で、まるでデザイン建築のように美しいスペシャリテが53レシピにわたり詳細に収録されています。
皿の上の色彩、テクスチャーの構成、そして自然を皿に落とし込むアプローチなど、感性を刺激されたいプロの料理人の方にとっては、まさに一生モノの財産となる書籍です。

今後この状態で見つけることは極めて難しい貴重な本ですので、真に価値のわかる方、よろしくお願いいたします。

カテゴリー	本・雑誌・漫画>本>その他
商品の状態	未使用に近い,数回使用し、あまり使用感がない
配送料の負担	送料込み(出品者負担)
配送の方法	ゆうゆうメルカリ便
発送元の地域	兵庫県
発送までの日数	1~2日で発送